【悉尼殖民地大事记第九十七期】悉尼殖民地史纪之：1812年1月14日，悉尼开设了第一家公共水力磨坊

2025-01-14 17:17:00 (编辑：中澳国际) 分享

悉尼殖民地史纪之：1812年1月14日，悉尼开设了第一家公共水力磨坊

作者/于大海

小麦是欧洲人的主食，亦是澳洲人日常饮食的基础。

殖民地初期，第一舰队虽然带来了四块磨石和40台手动铁磨，但囚犯们分配到的却仍然是谷物，即使军队也只能自己磨面粉。面粉加工由此便成为殖民地一项迫切且必要的第二产业。

1797 年 2 月第一座政府风车矗立在了Flagstaff Hill，即天文台山上；而私人风车也很快地兴盛起来。在1800年代初，风车已遍布整个悉尼，从岩石区一直到帕拉马塔。“高耸的风车，张开风帆”【温特沃斯语】，俨然成为悉尼镇的壮美景观——当时主要是帆布风帆。

1810 年人们开始尝试建造水磨坊。1812年1月14日悉尼第一座公共水力磨坊在麦考瑞总督的主持下正式开放。这座有着一个直径18英尺轮子的水磨坊系由前囚犯Thomas West建造，一小时内可以磨碎 4.5 蒲式耳的小麦。1820 年代，Ben Singleton兄弟在霍克斯伯里也建造了水力磨坊。

1813 年，当第一台蒸汽机被带到悉尼后，它首先就用于了研磨谷物。由于蒸汽磨坊只有在能够处理大量谷物时才具有竞争力，因此人们仍继续在建造风车和水力磨坊——悉尼最后一座风车于1870年代关闭。

1850 年代的“淘金热”导致许多人放下工具前往金矿，面粉厂的管理亦随即发生了变化。

我们每一期的《悉尼殖民地大事记》都带来了悉尼这片土地历史上真实发生的故事。感谢大家的持续关注与支持，我们得以一次又一次深入探索这座城市丰富的历史。

【悉尼殖民地大事记第九十七期】悉尼殖民地史纪之：1812年1月14日，悉尼开设了第一家公共水力磨坊

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